Nella carta delle nostre carbonare potrai trovare:

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Carbonara tartufata

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Carbonara romana tradizionale

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Carbonara di mare

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Carbonara al pistacchio

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Carbonara “Special”

“Come fa la vostra carbonara a essere così buona?”

Non può esistere una carbonara buona senza ingredienti buoni

Selezioniamo con la massima cura gli ingredienti da lavorare per portare sulla tua tavola tutta la bontà e la genuinità delle nostre carbonare.

Pasta Mancini

Pastificio Agricolo Mancini

È il segreto della bontà della nostra pasta: il Pastificio Agricolo Mancini, situato a Monte San Pietrangeli (FM), produce pasta utilizzando esclusivamente grani autoprodotti, rispettando la stagionalità del raccolto.

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Salumificio Gianferrari

Il guanciale che potrai trovare nelle nostre carbonare di terra è frutto di una produzione che si tramanda di generazione in generazione a partire dal 1951. Il Salumificio Gianferrari produce salumi utilizzando esclusivamente carne di maiale 100% italiana.

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Savini Tartufi

Per dare un tocco in più alla nostra carbonara al tartufo, abbiamo scelto i prodotti dell’azienda Savini Tartufi, di Forcoli (PI), per la qualità delle materie prime semplicemente eccellenti.

Sei stanco delle solite proposte di pesce dell’Isola d’Elba?

Prenota un tavolo da CivicoTreUnoTre e preparati ad assaggiare la più buona carbonara della tua vita

Antipasti di terra e di mare, primi piatti con sughi preparati ogni giorno dai nostri chef, una carta dei vini ampia e per tutti i gusti e la nostra carta delle carbonare. Hai bisogno di altri motivi validi per scaricare il nostro menù e prenotare subito il tuo tavolo?

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